زيت زيتون بكر ممتاز من أشجار الزيتون الرومانية العريقة في الأردن، في تنكة واحدة سعة 4.5 لتر.
كمية محدودة · الخصم حتى 21 تشرين الثاني
الطلب المسبق يُدفع بفيزا أو ماستركارد فقط. تنفع أي بطاقة فيزا أو ماستركارد مفعّل فيها الدفع الدولي. الدفع عند الاستلام يبدأ في 21 تشرين الثاني.
طلب مسبق بالبطاقة: فيزا أو ماستركاردخصم 50% · 40% + 5% إضافي
4.5 لتر · 40,111 دينار عراقي للتر
الشحن ابتداءً من 21 تشرين الثاني · توصيل مجاني إلى باب بيتك في العراق خلال 3 أيام
42,222 دينار عراقي للتر الواحد
توفّر 143,333 دينار عراقي على كل تنكة
الكمية محدودة جداً. ينتهي الخصم خلال 18 يوم 22 ساعة 20 دقيقة أو قبلها إذا نفدت التنكات، وبعدها 333,333 دينار عراقي.
زيت زيتون بكر ممتاز من الدرجة الأولى، من بساتين أردنية مميّزة تضم أشجار زيتون رومانية عريقة تُسقى بماء المطر لا بالري. تنكة سخية سعة 4.5 لتر لمائدة العائلة، أو هدية تليق بمن تحب.
الكمية
نقبلVisaMastercard
من إرث الأردن الزراعي العريق، يأتي زيت يحمل حكاية الأرض والمواسم وخبرة أجيال من زراعة الزيتون. يأتي الزيتون من بساتين أردنية مميّزة تضم أشجار زيتون رومانية عريقة، مزروعة على الطريقة البعلية: تُسقى بالمطر ولا تُروى.
احفظ التنكة مغلقة بإحكام في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الموقد. للاستخدام اليومي، اسكب كمية في إبريق أو زجاجة واملأها من التنكة عند الحاجة.
هذا طلب مسبق يُدفع بفيزا أو ماستركارد. نؤكد حجزك هاتفيًا، ونحجز تنكتك بسعر اليوم، ونشحنها ابتداءً من 21 تشرين الثاني. التوصيل من الأردن إلى بابك في العراق مجاني ويستغرق 3 أيام. الدفع عند الاستلام يبدأ في 21 تشرين الثاني.
احجز تنكتك الآن بسعر الحصاد وادفع بفيزا أو ماستركارد، ونشحن كل الطلبات المسبقة ابتداءً من 21 تشرين الثاني.
اسمك ورقم هاتفك وعنوانك. لا حاجة لإنشاء حساب.
ادفع بفيزا أو ماستركارد بسعر الخصم 45%، وسعرك ثابت لا يتغير.
توصيل مجاني من الأردن حتى باب بيتك في العراق خلال 3 أيام.
من إرث الأردن الزراعي العريق، يأتي زيت يحمل حكاية الأرض والمواسم وخبرة أجيال من زراعة الزيتون.
زُرع الزيتون في هذه الأرض منذ العصور القديمة، وما زالت بعض البساتين الأردنية تحتفظ بأشجار تعود إلى العهد الروماني، جذوعها ملتوية ومجوّفة بفعل قرون من الريح والقطاف. ومن بساتين مميّزة ما زالت تقف فيها أشجار كهذه، نختار زيتنا.
كل تنكة من بساتين أردنية، ومُنتَجة في الأردن.
تشرب الأشجار مطر الشتاء بدل الري المنتظم، على الطريقة البعلية التقليدية.
نختار زيتنا من بساتين مميّزة ما زالت تقف فيها أشجار زيتون من العهد الروماني.
زيت زيتون بكر ممتاز من الدرجة الأولى، يُنتقى بعناية.
في الأردن، تُعرف أقدم أشجار الزيتون باسم «الزيتون الروماني». يُعتقد أن عمر بعضها يتجاوز ألفي عام، منذ زمن الحكم الروماني، وما زالت تحمل الثمر حتى اليوم. ومن بساتين مميّزة ما زالت تقف فيها هذه الأشجار، يأتي زيتنا.
يُعتقد أن بعض أشجار الزيتون الروماني في الأردن تعود إلى زمن الحكم الروماني، وما زالت تُقطف حتى اليوم.
يعدّ المركز الوطني للبحوث الزراعية في الأردن هذه الأشجار من أقدم الأصول الوراثية للزيتون في حوض المتوسط.
فُقدت أشجار قديمة كثيرة بسبب الزحف العمراني والقطع للتحطيب والاقتلاع لتزيين الحدائق، ولذلك يحميها القانون الأردني اليوم.
تعيش هذه الأشجار على مطر الشتاء وحده، ومحصولها قليل ويتفاوت من عام لآخر، لذلك يبقى زيتها محدودًا دائمًا.
تبدأ حبة الزيتون بفقدان جودتها لحظة تُخدش قشرتها. لذلك يُقطف الزيتون باليد عن الغصن مباشرة، ويُفرز باليد قبل أن يذهب إلى المعصرة.
لماذا يهم ذلك: الثمار المتضررة ترفع الحموضة وتترك عيوبًا في النكهة، وهما بالضبط الاختباران اللذان يجب أن يجتازهما الزيت ليُسمّى بكرًا ممتازًا.
زيت الزيتون البكر الممتاز هو عصير ثمرة الزيتون. لا يُستخلص إلا بوسائل ميكانيكية، وفي ظروف، وخاصة درجات الحرارة، لا تُغيّر الزيت. وإبقاء عجينة الزيتون باردة هو ما يحفظ رائحته وبوليفينولاته الطبيعية.
تحت 27°م: تبقى الرائحة الطازجة والبوليفينولات الطبيعية.
أسخن: يخرج زيت أكثر، لكن الرائحة تضعف والبوليفينولات تتكسر.
يُقطف عن الغصن ويُفرز ويُنقل إلى المعصرة وهو طازج.
تطحن الكسّارات الثمرة والنواة حتى تصير عجينة ناعمة.
تُقلَّب العجينة ببطء لتتجمع قطرات الزيت الصغيرة، تحت 27°م.
تفصل المكبس أو آلة الطرد المركزي الزيت عن الماء واللب، بلا حرارة ولا مذيبات.
يُترك الزيت ليصفو، ثم يُعبأ في تنكة محكمة تحجب الضوء.
المصادر: تعريفات المجلس الدولي للزيتون؛ قواعد الاتحاد الأوروبي لتسويق زيت الزيتون (اللائحة 29/2012)؛ «سفينة التذوق» من Slow Food عن الزيتون الرومي؛ دراسة عام 2021 عن حرارة الخلط منشورة في مجلة Foods.
خبز يُقطَّع على المائدة، وصحن زيت، وزيتون، وما يجود به الموسم. تبقى التنكة في المطبخ، وإبريق صغير يحمل الزيت إلى المائدة.
زيت الزيتون البكر الممتاز ليس للتزيين فقط. فهو يتحمّل حرارة الطبخ اليومي، لذلك تكفي تنكة واحدة للسلطة والطبخة والمقلاة.
في دراسة عام 2018 سخّنت عشرة زيوت شائعة، كوّن زيت الزيتون البكر الممتاز أقل المركبات الضارة واحتفظ بأكبر كمية من مضادات الأكسدة، فهي تحميه أثناء الطبخ.
المصدر: Guillaume وآخرون، مجلة Acta Scientific Nutritional Health، 2018.
على الحمّص واللبنة والمتبّل والسلطات، أو مع الخبز الساخن والزعتر.
البصل والرز واليخنات والخضار. استخدمه كما تستخدم أي زيت طبخ.
البيض والبطاطا والفلافل والكبة. اقلِ على نار متوسطة ثابتة، لا حتى يدخّن.
الفطائر والكعك، ولتغطية كرات اللبنة والمكدوس والزيتون المخلل في المرطبان.
معظم زيت الزيتون دهون أحادية غير مشبعة، والبكر الممتاز يحتفظ بمضادات الأكسدة الطبيعية التي يزيلها التكرير. لذلك هو في قلب حمية البحر المتوسط.
معظم زيت الزيتون حمض الأوليك، وهو دهن أحادي غير مشبع. النطاق 55–83% محدد في المعيار الدولي لزيت الزيتون.
تناول هذه الكمية من زيت غني بحمض الأوليك بدل الدهون المشبعة قد يقلل خطر أمراض القلب التاجية. وتصف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الأدلة بأنها داعمة لكنها غير قاطعة.
المصدر: إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، 2018في دراسة PREDIMED الإسبانية على 7,447 شخصًا بالغًا، ارتبطت حمية البحر المتوسط مع زيت الزيتون البكر الممتاز بانخفاض نحو 30% في النوبات القلبية والسكتات ووفيات القلب مقارنة بحمية قليلة الدهون.
المصدر: New England Journal of Medicine، 2018بمعدل 20 غ يوميًا، تكفي تنكة 4.5 لتر شخصًا واحدًا نحو 7 أشهر، أو عائلة من أربعة أشخاص نحو 7 أسابيع.
هذه معلومات عامة وليست نصيحة طبية. إن كانت لديك حالة صحية أو تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا، استشر طبيبك.
يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَٰرَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ
[سورة النور: ٣٥]
في منطقتنا، لم يكن زيت الزيتون طعامًا فقط. كانت العائلات تحتفظ بمرطبان منه قرب الباب كما قرب الموقد، وتتوارث استخداماته جيلًا بعد جيل.
يُدلَّك الزيت الدافئ في فروة الرأس والأطراف، ويُترك ساعة ثم يُغسل.
يُدهن به الجلد الجاف ليلًا، خاصة في الشتاء.
يُدفّأ ويُدلَّك به الكتفان والظهر والساقان المتعبة.
ملعقة زيت مع العسل، وصفة منزلية تقدمها عائلات كثيرة عند خشونة الحلق.
هذه استخدامات منزلية تقليدية متوارثة في العائلات، وليست علاجًا طبيًا. لأي مشكلة صحية، راجع الطبيب.
نعم. هذه الدفعة من أشجار رومانية نادرة محدودة جداً، ويُغلق الحجز المسبق فور حجزها بالكامل.
تحجز تنكة من محصول هذا الموسم الآن وبسعر اليوم، ونشحن كل الطلبات المسبقة ابتداءً من 21 تشرين الثاني، موعد فتح الطلبات.
نبدأ الشحن في 21 تشرين الثاني، ويستغرق التوصيل من الأردن إلى بابك في العراق نحو 3 أيام، فتصل معظم الطلبات المسبقة قبل 24 تشرين الثاني.
بفيزا أو ماستركارد، مع خصم إضافي 5%. تنفع أي بطاقة فيزا أو ماستركارد مفعّل فيها الدفع الدولي. الدفع عند الاستلام يبدأ في 21 تشرين الثاني.
تنتهي كل خصومات الطلب المسبق ويعود السعر إلى السعر الأصلي 333,333 دينار عراقي (200$). أما الطلبات المسبقة قبل ذلك فتحتفظ بسعرها.
لا. سعرك يُثبَّت لحظة الحجز.
في الأردن، تُعرف أقدم أشجار الزيتون باسم «الزيتون الروماني»، ويُعتقد أن عمر بعضها يتجاوز ألفي عام، وما زالت تحمل الثمر. ومن بساتين مميّزة ما زالت تقف فيها هذه الأشجار، يأتي زيتنا.
نعم. يُقطف الزيتون باليد عن الغصن، لا بالضرب أو الهز، ويُفرز باليد لاستبعاد الثمار المكدومة والأوراق والأغصان قبل العصر.
تبقى عجينة الزيتون تحت 27°م أثناء استخلاص الزيت، وهو الحد المحدد لعبارة «الاستخلاص على البارد» في قواعد الاتحاد الأوروبي. الحرارة تعطي زيتًا أكثر لكنها تُفقده الرائحة والبوليفينولات.
نعم. يتحمّل الطبخ اليومي والقلي على نار متوسطة ثابتة، ومضادات الأكسدة الطبيعية فيه تحميه أثناء التسخين.
بمعدل ملعقة ونصف (20 غ) يوميًا، تكفي التنكة شخصًا واحدًا نحو 7 أشهر، أو عائلة من أربعة أشخاص نحو 7 أسابيع.
من الأردن. يأتي من بساتين أردنية مميّزة تضم أشجار زيتون رومانية عريقة، ويُنتَج في الأردن.
4.5 لتر. هذا هو الحجم الوحيد الذي نبيعه، فكل طلب هو التنكة نفسها.
فيزا وماستركارد، أو الدفع نقدًا عند الاستلام. وعند الدفع بالبطاقة تحصل على خصم إضافي 5%.
التوصيل مجاني. تُشحن التنكة من الأردن وتصل من الباب إلى الباب في العراق خلال 3 أيام، ونتصل بك للتأكيد قبل الشحن.
نعم. تظهر الأسعار بالدينار العراقي بشكل افتراضي، ويمكنك التبديل إلى $ من أعلى الصفحة أو من القائمة.
لا تُروى الأشجار ريًّا منتظمًا، بل تعتمد على مطر الشتاء، وهي الطريقة البعلية التقليدية لزراعة الزيتون.
احفظ التنكة مغلقة بإحكام في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الموقد، واسكب ما تحتاجه في إبريق أو زجاجة للاستخدام اليومي.
نعم. أدخل بيانات توصيل المُهدى إليه عند إتمام الطلب، وأضف رسالة الإهداء.
تنكة واحدة سعة 4.5 لتر من زيت الزيتون الأردني البكر الممتاز، من بساتين بعلية تضم أشجار زيتون رومانية عريقة.
توفّر 143,333 دينار عراقي على كل تنكة
